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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Krabben-Vinaigrette

mit Radieschen und Gurke

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Krabben-Vinaigrette

Krabben-Vinaigrette - Leichter Begleiter zu Röstbrot oder Kartoffeln

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120
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Nordseekrabben (geschält)
½ Salatgurke (ca. 200 g)
½ Bund Radieschen
½ Bund Dill
1 Stück Meerrettichwurzel (ca. 50 g)
Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
4 EL klassische Gemüsebrühe
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
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Küchengeräte

1 Sieb, 1 Arbeitsbrett, 1 Sparschäler, 1 großes Messer, 1 Esslöffel, 1 Schüssel, 1 kleines Messer, 1 feine Reibe, 1 kleine Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Krabben-Vinaigrette Zubereitung Schritt 1

Krabbenfleisch auf ein Sieb geben, kurz abspülen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2/6
Krabben-Vinaigrette Zubereitung Schritt 2

Gurke schälen, längs halbieren und mit einem Löffel entkernen. Das Fruchtfleisch fein würfeln und in eine Schüssel geben.

Schritt 3/6
Krabben-Vinaigrette Zubereitung Schritt 3

Radieschen putzen, waschen und trockentupfen. Ebenfalls fein würfeln und zu den Gurken geben.

Schritt 4/6
Krabben-Vinaigrette Zubereitung Schritt 4

Dill waschen, trockenschütteln, Fähnchen abzupfen und hacken.

Schritt 5/6
Krabben-Vinaigrette Zubereitung Schritt 5

Meerrettichwurzel schälen und fein raspeln. Dill und Meerrettich zu den Gurken und Radieschen in die Schüssel geben. Krabben ebenfalls zufügen.

Schritt 6/6
Krabben-Vinaigrette Zubereitung Schritt 6

In einer kleinen Schüssel Essig, Brühe und Öl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Vinaigrette unter die übrigen Zutaten mischen.

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