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Pflaumen-Ingwerkonfitüre

Pflaumen-Ingwerkonfitüre
6 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Gläser
1 kg Pflaumen
Hier kaufen!1 Stück Ingwer ca. 4 cm groß
1 kg Gelierzucker
Zitronensäure1 Päckchen Zitronensäure
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Zubereitungsschritte

1

Pflaumen kreuzweise einritzen, kurz mit heißem Wasser überbrühen, häuten, halbieren, Kern entfernen, würfeln. Ingwer schälen, fein reiben. Pflaumen und Ingwer mischen, mit Wasser auf 1 kg auffüllen, Gelierzucker zugeben und zugedeckt ca. 6 Stunden ziehen lassen.

Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
2

Danach langsam zum Kochen bringen und unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zitronensäure untermischen und sofort heiß in vorbereitete Gläser füllen, gut verschließen.

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