Pitta mit Spinat und Schafskäse

3
Durchschnitt: 3 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Pitta mit Spinat und Schafskäse
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 2 h 25 min
Fertig

Zutaten

für
4
Für den Teig:
200 ml lauwarmes Wasser
30 g frische Hefe
500 g Mehl
2 EL Olivenöl
2 TL Salz
Für die Füllung:
1 Packung TK-Blattspinat (Abtropfgewicht 450 g)
3 Stiele Minze
3 junge Knoblauchzehen
200 g Hüttenkäse
200 g milder Schafskäse (Feta)
30 g Rosinen
3 EL geröstete Pinienkerne
Salz
Pfeffer
Für den Guss:
100 g Schlagsahne
2 Eier
200 g Schafskäse (Feta)
Außerdem:
1 ofenfeste Form (ca. 30 x 20 cm)
Butter für die Form
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Hefe in 100 ml lauwarmem Wasser auflösen und mit 100 g Mehl verrühren. Diesen Vorteig mit einem sauberen Küchentuch zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.

2.

Vorteig mit übrigem Mehl, restlichem Wasser, Olivenöl und Salz mit den Knet haken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig kneten. Den Teig mit etwas Mehl bestäuben und erneut zugedeckt gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

3.

Für die Füllung Spinat auftauen lassen und gut ausdrücken. Minze waschen und trocken schleudern. Blättchen abzupfen und zusammen mit dem Blattspinat mit einem Messer fein hacken. Knoblauch schälen und durchpressen oder fein hacken. Alle Zutaten für die Füllung mischen und die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4.

Hefeteig mit den Händen zusammenschlagen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 4 Portionen teilen. Jede Portion zu einem Rechteck von etwa 20 x 40 cm ausrollen, darauf ein Viertel der Füllung verteilen und aufrollen. Rollen nebeneinander, mit der Nahtstelle nach unten, in eine gefettete, ofenfeste Form setzen.

5.

Für den Guss Sahne und Eier verquirlen. Schafskäse zerbröckeln und zufügen. Guss über die Hefeteigrollen verteilen und die Pitta 15 Minuten gehen lassen.

6.

Die Form auf der mittleren Schiene für 40 Minuten in den auf 190 °C vorgeheizten Backofen schieben. Pitta goldgelb backen, warm oder kalt servieren.

Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Saisonales Abendessen
Asiatische Möhrennudeln Rezept
Schnelles Low-Carb-Rezept
5
(2)

30 Min.

30 Min.

336 kcal

93
Grünkohl-Caesar-Salat mit Kichererbsen Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
5
(2)

30 Min.

30 Min.

522 kcal

87
Lachsfilets auf Berglinsen Rezept
Reich an Omega-3-Fettsäuren
4.727275
(11)

40 Min.

50 Min.

546 kcal

84
Derzeit beliebt
Schnelles Abendessen
74 Rezepte
In 20 Minuten fertig
Was koche ich heute?
1583 Rezepte
Perfekt für den Alltag
Gerichte mit nur 5 Zutaten
32 Rezepte
Simpel, lecker, gesund