Quarkpudding
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Health Score:
56 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
8 h
Zubereitung
Kalorien:
389
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 389 kcal | (19 %) | mehr | |
| Protein | 15 g | (15 %) | mehr | |
| Fett | 21 g | (18 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 31 g | (21 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 18 g | (72 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,7 g | (6 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 1 μg | (5 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,7 mg | (14 %) | ||
| Vitamin K | 5,4 μg | (9 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 3,5 mg | (29 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 61 μg | (20 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,2 mg | (20 %) | ||
| Biotin | 13,3 μg | (30 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1,1 μg | (37 %) | mehr | |
| Vitamin C | 50 mg | (53 %) | ||
| Kalium | 319 mg | (8 %) | mehr | |
| Calcium | 143 mg | (14 %) | mehr | |
| Magnesium | 30 mg | (10 %) | mehr | |
| Eisen | 1,2 mg | (8 %) | mehr | |
| Jod | 9 μg | (5 %) | mehr | |
| Zink | 0,9 mg | (11 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 11,3 g | |||
| Harnsäure | 23 mg | |||
| Cholesterin | 113 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 27 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
8
- Zutaten
- 600 g gefrorene gemischte Beeren gemischte Beeren
- 500 g Quark
- 100 ml Schlagsahne
- 1 Becher Naturjoghurt
- 3 EL Zucker
- 1 unbehandelte Zitrone davon die abgeriebene Schale und der Saft
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 10 Blätter weiße Gelatine
- 4 EL Zitronensaft
- 4 EL Amaretto
- ¼ l süße Schlagsahne
- 1 heller Biskuitboden
- 1 EL Öl
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Tiefgekühlte Beeren auftauen.
2.
Quark, Joghurt, Zucker, Sahne, Saft und Schale der Zitrone und den Vanillezucker miteinander vermischen, genug von dem Saft der aufgetauten Beeren darunter mischen, dass eine cremige Masse entsteht. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Ausdrücken und in einem kleinen Topf unter Rühren erwärmen und schmelzen lassen. Unter die Quarkmasse mischen. Die aufgetauten Beeren untermengen, mit Amaretto und Zitronensaft abschmecken. Die Masse zum Gelieren ca. 1 Stunde kalt stellen. Kurz bevor sie beginnt zu gelieren, steif geschlagene Sahne unterziehen.
3.
Eine Gugelhupfform von 1,5 l Inhalt mit dem Öl ausstreichen.
4.
Die Masse einfüllen, dabei die Form leicht an eine Tischplatte klopfen, damit die Creme sich setzt.
5.
Biskuitboden auf die Größe der Gugelhupfform zuschneiden, als Abschluss auf die Creme in die Form legen und leicht andrücken.
6.
Die Form mit Folie abgedeckt für mindestens sechs Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
7.
Kurz vor dem Servieren auf eine große Platte stürzen.
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