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Rosenkohl mit Zwiebeln

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Rosenkohl mit Zwiebeln
279
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 25 min
Fertig
Nährwerte
Fett7,95 g
gesättigte Fettsäuren1,2 g
Eiweiß / Protein10,01 g
Ballaststoffe12,37 g
zugesetzter Zucker1,44 g
Kalorien279
1 Portion enthält
Brennwert279
Eiweiß/Protein/g10,01
Fett/g7,95
gesättigte Fettsäuren/g1,2
Kohlenhydrate/g50,19
zugesetzter Zucker/g1,44
Ballaststoffe/g12,37
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg192,17
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg3,24
Vitamin B₁/mg0,39
Vitamin B₂/mg0,25
Niacin/mg3,72
Vitamin B₆/mg0,64
Folsäure/μg167,11
Pantothensäure/mg0,87
Biotin/μg2,63
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg219,5
Kalium/mg1.097,18
Kalzium/mg139,67
Magnesium/mg67,92
Eisen/mg4,3
Jod/μg1,5
Zink/mg1,22

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
2
2 EL
100 ml
100 ml
80 g
getrocknete Soft-Dattel entsteint
1 EL
frisch gehackter Thymian
1 Spritzer
1 TL
1 Prise
Kreuzkümmel (Kumin)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die äußeren Blätter vom Rosenkohl ablösen. Anschließend waschen und längs halbieren. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Beides im heißen Öl, in einer Pfanne, 4-5 Minuten goldbraun anbraten. Salzen und pfeffern. Mit dem Saft und der Brühe ablöschen und unter gelegentlichem Rühren zugedeckt ca. 6 Minuten gar dünsten. Während der letzten 2-3 Minuten den Deckel wieder abnehmen.
Schritt 2/2
Die Datteln entkernen und in Streifen schneiden. Mit dem Thymian zum Gemüse geben. Alles mit Zitronensaft, Honig, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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