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Salat aus Fadennudeln und Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Salat aus Fadennudeln und Gemüse
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15 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
100 g
200 g
200 g
2 EL
1 Bund
1 EL
1 TL
Ingwer frisch gerieben
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Vermicelli nach Packungsangabe bissfest kochen. Abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/4
Maiskölbchen und Zuckerschoten waschen, putzen und in Salzwasser ca. 2 Min. blanchieren. Ebenfalls abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 3/4
Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4/4
Öl mit Ingwer und Essig vermengen, Gemüse und Nudeln untermengen und mit Sojasauce abschmecken. Etwa 10 Min. ziehen lassen, dann Thai-Basilikum und Schnittlauch untermengen und servieren.

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