Sandwiches mit Fleischbällchen

Name: Sandwiches mit Fleischbällchen
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Mini-Ciabattabrötchen (Fertigprodukt, zum Aufbacken); 2 TL geriebener Käse; 1 Scheibe Toastbrot; 1 EL Schlagsahne; 200 g Hackfleisch; 1 Ei; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Semmelbrösel; 1 EL gehackte Zwiebel; 1 EL gehackter Rucola; 0.25 l Tomatensaft; 1 TL Tabasco; Rucola (zum Servieren)

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Schwierigkeit:

mittel

Schwierigkeit

Zubereitung:

40 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 4
Mini-Ciabattabrötchen Fertigprodukt, zum Aufbacken; 2 TL
geriebener Käse

Für die Hackbällchen: 1 Scheibe
Toastbrot; 1 EL
Schlagsahne; 200 g
Hackfleisch; 1
Ei; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 EL
Semmelbrösel; 1 EL
gehackte Zwiebel; 1 EL
gehackter Rucola; ¼ l
Tomatensaft; 1 TL
Tabasco; Rucola zum Servieren

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Tomatensaft Hackfleisch Toastbrot Schlagsahne gehackter Rucola Ei

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Zubereitungsschritte

Für die Fleischklößchen das Toastbrot in lauwarmem Wasser einweichen, gut ausdrücken, Sahne zugeben. Das Hackfleisch, das Toastbrot, die Zwiebeln, den Rucola und das Eier mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut verkneten. Falls der Teig zu weich ist Semmelbrösel unterkneten. 4-6 große Bällchen aus der Farce formen. Den Tomatensaft mit Tabasco in einem Topf erhitzen, die Bällchen einlegen und im simmernden Saft garziehen lassen.

In der Zwischenzeit die Brötchen mit Käse bestreuen und nach Packungsaufschrift backen. Aus dem Ofen nehmen, halbieren, je ein Bällchen auf ein Brötchen Geben, Deckel aufsetzen, mit Holzspießchen befestigen und auf Rucola servieren.