0

Schweinefleisch mit Äpfeln und Schalotten

Schweinefleisch mit Äpfeln und Schalotten
0
Drucken
1 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g Schweinefleisch z.B. Schulter
6 Schalotten
2 Knoblauchzehen
4 säuerliche Äpfel
2 EL Öl
2 EL Butter
250 ml Cidre
1 EL frischer grüner Pfeffer
4 Salbeiblätter
1 TL Honig
Zitronensaft
Calvados
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Jetzt hier kaufen!Zimt gemahlen
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln.
Schritt 2/4
Schalotten schälen und halbieren.
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 3/4
Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/4
Fleisch portionsweise in heißem Öl braun anbraten. Aus dem Topf nehmen, dann Schalotten anschwitzen, Fleisch wieder zugeben und Cidre angießen. Zugedeckt bei geringer Hitze ca. 40 Min. langsam schmoren lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Äpfel schälen, vierteln, Kernhaus herausschneiden und in Spalten schneiden. In heißer Butter goldbraun braten, Knoblauch kurz mitschwenken und mit dem Pfeffer zum Fleisch geben. Zusammen weitere ca. 20 Min. gar schmoren lassen. Falls nötig noch etwas Wasser zugeben. Zum Schluss mit Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Calvados und etwas Zimt verfeinern und mit geschnittenem Salbei bestreut servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Silit Diamant Pfannenset, 3-Teilig, Bratpfanne Beschichtet Ø 24, 28 cm, Pfannenwender, Edelstahl Beschichtet, induktionsgeeignet, PFOA Frei
VON AMAZON
Preis: 139,00 €
99,00 €
Läuft ab in:
Sonderangebot: TFA 60.3503.10 Wanduhr, Analog, Funk und mehr
VON AMAZON
Preis: 12,95 €
9,16 €
Läuft ab in:
Sparen Sie bei DecoKing Tagesdecke 260 x 280 cm braun orange weiß Bettüberwurf mit abstraktem Muster zweiseitig pflegeleicht Alhambra schokolade white brown chocolate und mehr
VON AMAZON
Preis: 55,95 €
29,23 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages