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Shortbread

Shortbread
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25 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
250 g
weiche Butter
125 g
1 Prise
275 g
100 g
Mehl zum Arbeiten
Zucker zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Butter mit dem Zucker und Salz in einer Schüssel schaumig rühren. Gesiebtes Mehl und Reismehl dazugeben und auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Etwa 1 cm dick auswellen und in Shortbread-Fingers (ca. 3x10 cm) schneiden. Jeweils einige Male mit einer Gabel einstechen, mit Zucker bestreuen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Etwa 30 Minuten kalt stellen.
Schritt 2/3
Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 3/3
Das Shortbread im Ofen 15-20 Minuten goldgelb backen. Vorsichtig vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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