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Spargelsalat mit Erdbeeren

Spargelsalat mit Erdbeeren
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285
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
weißer Spargel
300 g
grüner Spargel
1
300 g
1
50 g
Pinienkerne geröstet
Saft einer Zitronen
4
1 Prise
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Spargel waschen, schälen, Enden abschneiden und in 5 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser mit Butter ca. 12 Min. bissfest garen, abkühlen lassen.
Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/3
Erdbeeren waschen, trocknen, putzen, halbieren. Salat waschen, mundgerecht zupfen.
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 3/3
Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker zu einer Salatsauce verrühren, darin Salatzutaten mischen, auf Tellern anrichten und mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen.

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