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Spargelsalat mit Erdbeeren

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Spargelsalat mit Erdbeeren
285
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett24,26 g
gesättigte Fettsäuren3,37 g
Eiweiß / Protein5,9 g
Ballaststoffe5,58 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien285
Kohlenhydrate/g14,73
Cholesterin/mg2,54
Vitamin A/mg235,05
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,49
Vitamin B₁/mg0,26
Vitamin B₂/mg0,23
Niacin/mg2,74
Vitamin B₆/mg0,15
Folsäure/μg241,54
Pantothensäure/mg0,43
Biotin/μg1,42
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg58,65
Kalium/mg451,05
Kalzium/mg54,29
Magnesium/mg30,77
Eisen/mg2,91
Jod/μg6,75
Zink/mg1,01
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
weißer Spargel
300 g
grüner Spargel
1
300 g
1
50 g
Pinienkerne geröstet
Saft einer Zitronen
4
1 Prise
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Spargel waschen, schälen, Enden abschneiden und in 5 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser mit Butter ca. 12 Min. bissfest garen, abkühlen lassen.
Video Tipp
Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/3
Erdbeeren waschen, trocknen, putzen, halbieren. Salat waschen, mundgerecht zupfen.
Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 3/3
Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker zu einer Salatsauce verrühren, darin Salatzutaten mischen, auf Tellern anrichten und mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen.

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