Spargelsalat mit Erdbeeren

Name: Spargelsalat mit Erdbeeren
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g weißer Spargel; 300 g grüner Spargel; 1 Butter; 300 g Erdbeeren; 1 Kopfsalat; 50 g Pinienkerne (geröstet); Saft einer Zitronen; 4 Olivenöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Zucker

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leicht

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Zubereitung:

30 min

Zubereitung

Zutaten

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Zutaten: 300 g weißer Spargel; 300 g grüner Spargel; 1 Butter; 300 g Erdbeeren; 1 Kopfsalat; 50 g Pinienkerne geröstet; Saft einer Zitronen; 4 Olivenöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Zucker

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Spargel Erdbeere Pinienkerne Zucker Butter Kopfsalat

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Zubereitungstipps

Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen

Zubereitungsschritte

Spargel waschen, schälen, Enden abschneiden und in 5 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser mit Butter ca. 12 Min. bissfest garen, abkühlen lassen.

Erdbeeren waschen, trocknen, putzen, halbieren. Salat waschen, mundgerecht zupfen.

Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker zu einer Salatsauce verrühren, darin Salatzutaten mischen, auf Tellern anrichten und mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen.

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