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Spinatsalat

Spinatsalat
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 Hand voll Erdbeerspinat mit Beeren
2 Hand voll Rucola
250 g Mozzarella
5 Stängel Thymian
2 Stängel Basilikum
2 EL Balsamico
2 EL Zitronensaft
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Die Beeren abstreifen und verlesen. Die Stängel abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Den Rucola abbrausen, trocken schütteln und nach Bedarf kleiner zupfen. Mit dem Erdbeerspinat auf Tellern anrichten. Den Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten.
2
Den Thymian und das Basilikum abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und mit den roten Beeren auf den Salat streuen. Den Balsamico mit dem Zitronensaft, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, abschmecken, über den Salat träufeln und servieren.
3
Dazu nach Belieben Weißbrot reichen.

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