Spitzkuchen

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Spitzkuchen
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Health Score:
6,5 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 15 min
Zubereitung
Kalorien:
69
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien69 kcal(3 %)
Protein2 g(2 %)
Fett2 g(2 %)
Kohlenhydrate9 g(6 %)
zugesetzter Zucker2 g(8 %)
Ballaststoffe1,1 g(4 %)
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E1,1 mg(9 %)
Vitamin K0,8 μg(1 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0 mg(0 %)
Niacin0,6 mg(5 %)
Vitamin B₆0 mg(0 %)
Folsäure6 μg(2 %)
Pantothensäure0,1 mg(2 %)
Biotin0,9 μg(2 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C4 mg(4 %)
Kalium82 mg(2 %)
Calcium9 mg(1 %)
Magnesium15 mg(5 %)
Eisen0,8 mg(5 %)
Jod0 μg(0 %)
Zink0,3 mg(4 %)
gesättigte Fettsäuren0,5 g
Harnsäure7 mg
Cholesterin8 mg
Zucker gesamt3 g

Zutaten

für
28
Zutaten
4 EL Honig
2 EL Sonnenblumenöl
1 Ei
1 ½ TL Lebkuchengewürz
1 unbehandelte Orange 1 gestrichener TL abgeriebene Schale
4 EL Orangensaft
250 g Mehl (Type 1050)
1 EL Kakaopulver
1 TL Backpulver
50 g gehackte Mandelkerne
30 g Zartbitterschokolade 70% Kakaoanteil
Mehl für die Arbeitsfläche
Backpapier

Zubereitungsschritte

1.

Honig und Öl in einem kleinen Topf langsam erwärmen, in eine Schüssel geben. Unter die warme Masse Ei, Gewürzmischung, Orangenschale und Orangensaft rühren. Mehl und Kakao mit Backpulver vermischen, auf die Honigmischung sieben, unterrühren und unterkneten. Auf einer bemehlten Fläche den Teig durchkneten, auseinander ziehen und die Mandeln unterarbeiten.

2.

Teig halbieren, die Hälften zu 32 cm langen Rollen von 2,5-3 cm Durchmesser formen und 20 Min. kühl stellen. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Das Blech mit Backpapier auslegen. Die Rollen auf das Blech legen und leicht flach drücken. Im Ofen 20-25 Min. backen, abkühlen lassen. Jede Rolle in 14 Dreiecke schneiden. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, die noch warmen Spitzkuchen damit einpinseln und trocknen lassen.

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