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Süßkartoffeln in Essig

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Süßkartoffeln in Essig
297
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett0,37 g
gesättigte Fettsäuren0,05 g
Eiweiß / Protein3,39 g
Ballaststoffe6,2 g
zugesetzter Zucker18,86 g
Kalorien297
1 <none> enthält
Brennwert297
Eiweiß/Protein/g3,39
Fett/g0,37
gesättigte Fettsäuren/g0,05
Kohlenhydrate/g73,17
zugesetzter Zucker/g18,86
Ballaststoffe/g6,2
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg2.846,03
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,55
Vitamin B₁/mg0,16
Vitamin B₂/mg0,13
Niacin/mg2,23
Vitamin B₆/mg0,42
Folsäure/μg24,53
Pantothensäure/mg1,61
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg5,89
Kalium/mg692,62
Kalzium/mg72,15
Magnesium/mg53,82
Eisen/mg1,44
Zink/mg0,67

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Gläser á 300 ml Inhalt
800 g
400 ml
6 EL
brauner Zucker
1 TL
1 TL
1 TL
1 Bund
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Süßkartoffeln schälen, der Länge nach in dicke Scheiben schneiden, diese längs halbieren und quer in 4 cm lange Stücke schneiden. Essig mit 600ml Wasser, Zucker, Dillsamen, Senfkörnern und Salz aufkochen, Kartoffeln zugeben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Dill waschen, trockentupfen, Dillspitzen und Süßkartoffel-Pickels mit dem heißen Sud in die sehr heiß ausgespülten Gläser geben. Die Kartoffeln müssen vollständig bedeckt sein, Gläser gut verschließen.
Schritt 2/2
Haltbarkeit: mindestens 2 Wochen

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