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Tomaten-Essig

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tomaten-Essig
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Flaschen
800 g
2
2
1
1
½ l
1 TL
1 TL
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. In zwei vorbereitete Flaschen füllen (steril, ausgekocht).
Schritt 2/2
Schalotten und Knoblauch schälen. Schalotten in Streifen und Knoblauch in Scheiben schneiden. Zusammen mit Essig, Lorbeerblatt,, Rosmarinnadeln, Salz und Zucker aufkochen. Über die Tomaten gießen, so dass diese bedeckt sind. Die Flaschen gut verschließen und an einem dunklen und kühlen Ort ca. 2 Wochen ziehen lassen. Dann durch ein Sieb gießen und wieder in Flaschen zurück füllen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen

Zusätzlicher Tipp

Passt sehr gut gegrilltem Gemüse oder für Salat-Dressings

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