Suppe mit Ei und Wursteinlage

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Suppe mit Ei und Wursteinlage
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig

Zutaten

für
4
Zutaten
100 g Roggenschrot
1 Möhre
1 Zwiebel
100 g festkochende Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
200 g polnische Wurst
2 EL Pflanzenöl
400 ml Gemüsebrühe
1 TL getrockneter Majoran
2 Eier
100 g saure Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Für die Garnitur
frisch gehackte Petersilie
Kresse
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
Kartoffelsaure SahnePflanzenölMajoranMöhreZwiebel
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Den Schrot in ein Einmachglas geben und mit ca. 400 ml warmen Wasser übergießen. Das Gefäß mit Backpapier bedecken, in das zuvor kleine Löcher mit einer Nadel gestochen wurden. Nun das Backpapier mit einer Schnur oder einem Gummiring am Rand des Gefäßes befestigen und 2-3 Tage bei Zimmertemperatur zum Vergären stehen lassen.
2.
Die Möhre, Zwiebel, Kartoffel und Knoblauch schälen und klein würfeln. Die Würste in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse in einem Topf anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen, Majoran zufügen und ca. 20 Minuten leise köcheln lassen.
3.
Die Eier hart kochen, abschrecken, schälen und halbieren.
4.
Zurek zur Suppe geben ca. 5 Minuten weiterköcheln lassen. Nach Bedarf noch etwas Brühe zufügen. Vom Feuer nehmen, die saure Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Schüsseln verteilen und die Eier hinein geben. Mit frischen Kräutern garniert servieren.
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite