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Thai-Hähnchensuppe

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Thai-Hähnchensuppe
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
125 g
2 TL
frisch geriebener Ingwer
1
rote Chilischote fein gehackt
700 ml
400 ml
Kokosmilch ungesüßt, Dose
2 EL
2
100 g
Limetten (Saft)
1 EL
feingeschnittenes Basilikum
Basilikum zum Garnieren
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Reis unter fließendem Wasser gründlich waschen, in knapp der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser aufkochen und zugedeckt bei schwächster Hitze in ca. 20 Min. ausquellen lassen.
Schritt 2/6
Ingwer mit Chili, Hühnerbrühe, Kokosmilch und Fischsoße aufkochen und 8 - 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3/6
Hähnchenbrustfilets in dünne Scheiben schneiden, zur Suppe geben und ca. 8 Minuten darin ziehen lassen.
Schritt 4/6
Sprossen waschen und abtropfen lassen.
Schritt 5/6
Kokossuppe mit Limettensaft, Salz und Sambal Oelek abschmecken.
Schritt 6/6
Feingeschnittenes Basilikum unter die Suppe rühren und mit Sprossen, Reis und Basilikumblättchen in Schälchen anrichten und servieren.

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