2
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Thai-Suppe

mit Reisnudeln und Hähnchenbrustfilet

3
Durchschnitt: 3 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Thai-Suppe
400
kcal
Brennwert

Thai-Suppe - Heiß, ein wenig scharf und rundum gesund: Asien zum Weglöffeln

2
Drucken
leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 45 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Hier leuchten viele grüne Sterne im ES-Food-Check: Cholesterinsenkende Ballaststoffe und ein geringer Fettanteil machen aus der Thai-Suppe einen Gaumenschmaus für alle, die ihrem Herz-Kreislauf-System etwas Gutes tun wollen.

Für noch mehr gesunde Ballaststoffe eine fein gestiftelte Karotte und eine Handvoll Paprikastreifen 4–5 Minuten in der Thai-Suppe mitgaren. Je knapper die Garzeit, desto knackiger das Gemüse.

Fett7 g
gesättigte Fettsäuren1,3 g
Eiweiß / Protein43 g
Ballaststoffe5,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien400
1 Portion enthält
Brennwert400
Eiweiß/Protein/g43
Fett/g7
gesättigte Fettsäuren/g1,3
Kohlenhydrate/g38
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g5,5
BE3
Cholesterin/mg99
Harnsäure/mg349
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,6
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg25
Vitamin B₆/mg1
Folsäure/μg48
Pantothensäure/mg1,9
Biotin/μg6,9
Vitamin B₁₂/μg0,6
Vitamin C/mg11
Kalium/mg868
Kalzium/mg72
Magnesium/mg98
Eisen/mg2,5
Jod/μg5
Zink/mg3,3

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Schüssel, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sparschäler, 1 Deckel, 1 Topf

Zutaten

für 4 Portionen
2
600 g
2 Stangen
1 Stück
Ingwer (ca. 40 g)
2
250 g
2 EL
1 EL
grüne Currypaste
3
800 ml
150 g
breite Reisnudeln
1 Bund
3 EL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Thai-Suppe Zubereitung Schritt 1

Knoblauch schälen und fein hacken. Hähnchbrustfilets in 2 cm große Würfel schneiden und in einer Schüssel mit dem Knoblauch mischen.

Video Tipp
So einfach lässt sich Knoblauch schälen
Schritt 2/8
Thai-Suppe Zubereitung Schritt 2

Zitronengras putzen, waschen und fein schneiden. Ingwer schälen und in sehr feine Streifen schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Zitronengras perfekt putzen
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 3/8
Thai-Suppe Zubereitung Schritt 3

Die Chilischoten längs halbieren und längs in sehr feine Streifen schneiden. Die Maiskolben halbieren.

Video Tipp
Wie Sie eine Chilischote am besten putzen und in Streifen schneiden
Schritt 4/8
Thai-Suppe Zubereitung Schritt 4

Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Currypaste mit dem Zitronengras darin unter Rühren 2 Minuten andünsten.

Schritt 5/8
Thai-Suppe Zubereitung Schritt 5

Limettenblätter waschen. Brühe, Limettenblätter, Ingwer und Chilischoten zur Gewürzmischung in den Topf geben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen.

Schritt 6/8
Thai-Suppe Zubereitung Schritt 6

Die Reisnudeln dazugeben und 1 Minute kochen.

Schritt 7/8
Thai-Suppe Zubereitung Schritt 7

Hähnchenfleisch und Mais hineingeben und 6 Minuten unter gelegentlichem Rühren zugedeckt kochen.

Schritt 8/8
Thai-Suppe Zubereitung Schritt 8

Inzwischen Thai-Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Die Thai-Suppe mit Fischsauce würzen und mit Thai-Basilikum bestreuen.

Kommentare

 
Christoph vom 22.05.15 Ich habe die Suppe nachgekocht,habe aber das Zitronengras im ganzem mitgekocht und später herausgenommen.Leider hatte ich keine Mini Maiskolben und hab mir dann mit gefrorenem China Gemüse ausgeholfen. ansonsten hielt ich mich ans Rezept Es war sehr lecker und hat meiner ganzen Familie geschmeckt.
 
Ich habe die Suppe gerade nachgekocht. Ich hatte mich schon gewundert, dass das Zitronengras klein geschnitten werden soll, da es ja auch gekocht hart bleibt. Und genauso war es auch und die Suppe damit kaum essbar, es sei denn man möchte einzeln die Zitronengrasstücke heraus sammeln. Meine Empfehlung daher: das Zitronengras nur in grobe Stücke schneiden und leicht flach drücken für eine bessere Geschmacksentfaltung. Dann kann man es beim Essen einfacher herausnehmen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Aigostar Windmill Standmixer Smoothie Maker, Smoothie Blender,1,5 Liter Kapazität, 2 Geschwindigkeiten BPA frei.
VON AMAZON
31,99 €
Läuft ab in:
Große Schatztruhe Holztruhe Schatzkiste Vintage Look Antik Design Piraten Schatzsuche Holz Massiv Braun Spardose Schatulle Bauernkasse Box Sparkasse Holz-Truhe
VON AMAZON
24,38 €
Läuft ab in:
Große Schatztruhe Holztruhe Schatzkiste Vintage Look Antik Design Piraten Schatzsuche Holz Massiv Braun Spardose Schatulle Bauernkasse Box Sparkasse Holz-Truhe
VON AMAZON
Preis: 27,95 €
22,36 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages