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Veganes Mango-Lassi mit Ananas-Spieß

Rezeptautor: EAT SMARTER
Veganes Mango-Lassi mit Ananas-Spieß
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Spieße
¼
frische Ananas
1 Stängel
2 EL
Für den Lassi
2
1 EL
2 EL
600 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Für die Spieße die Ananas schälen und den harten Strunk herausschneiden. Das Viertel längs in sehr dünne Scheiben schneiden und gewellt auf Holzspieße stecken. Die Minze abbrausen, trocken tupfen, die Blätter abzupfen und fein hacken. Mit dem Zucker vermischen, auf die Ananas streuen und ziehen lassen.
Video Tipp
Ananas in Scheiben schneiden
Schritt 2/3
Währenddessen für den Lassi die Mangos schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. In grobe Stücke geschnitten in einen Mixer geben. Mit dem Zucker nach Geschmack und dem Zitronensaft fein pürieren. Die Sojamilch zufügen (und nach Belieben noch ein wenig kaltes Wasser) ergänzen und schaumig mixen.
Video Tipp
Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren
Schritt 3/3
Den Lassi in Gläser oder Fläschchen füllen und mit den Ananas-Saté-Spießen servieren.

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