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Vollkornbrot mit Creme Cheese und Melonenkonfitüre

Rezeptautor: EAT SMARTER
Vollkornbrot mit Creme Cheese und Melonenkonfitüre
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15 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
Melonenfruchtfleisch z. B. Honigmelone (geschält und entkernt)
1
unbehandelte Orange
1
unbehandelte Zitrone
60 g
1 Stängel
4 Scheiben
60 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Melone würfeln und in einen Topf geben. Die Orange und die Zitrone heiß waschen, trocken reiben und die Schale der Früchte abreiben. Den Saft auspressen und alles zur Melone geben. Den Zucker unterrühren. Mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen. Die abgestreiften Lavendelblüten in ein Gewürzsäckchen füllen, dazu geben und aufkochen lassen. Unter Rühren ca. 5 Minuten sprudelnd kochen. Den Lavendel wieder entfernen, die Marmelade in ein Schälchen füllen und auskühlen lassen.
Schritt 2/2
Zum Servieren die Brotscheiben mit dem Frischkäse und der Marmelade bestreichen und servieren.

Zusätzlicher Tipp

Die Marmelade zur längeren Aufbewahrung in ein Glas füllen und gut verschlossen kühl und dunkel lagern.

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