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Waldbeerenparfait mit Minze

Waldbeerenparfait mit Minze
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15 min
Zubereitung
3 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Waldbeere gemischt
4 EL Zucker
250 ml heller Traubensaft eisgekühlt
zum Garnieren
Minzblatt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
1. Die Beeren waschen, putzen, verlesen, vorsichtig trocken tupfen.
Schritt 2/6
2. In ein hohes Gefäß geben und fein pürieren. Durch ein Sieb streichen um die Kerne zu entfernen.
Schritt 3/6
3. In eine flache Schüssel geben und anschließend im Gefrierschrank etwa 2 Stunden anfrieren lassen.
Schritt 4/6
4. Anschließend mit dem Zucker und dem Traubensaft nochmals pürieren.
Schritt 5/6
5. Erneut für ca. 1 Stunde einfrieren, dabei immer wieder durchrühren.
Schritt 6/6
6. Das Sorbet zu Kugeln formen. In Bechern angerichtet mit Minze garniert servieren.

Zusätzlicher Tipp

Nach Belieben kann der Traubensaft auch durch Sekt ersetzt werden.

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