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Zitronenkuchen mit Ingwer

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zitronenkuchen mit Ingwer
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713
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
1 Tag 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stücke
5 g
frischer Ingwer
200 g
1 TL
gemahlener Ingwer
1 TL
Zitronenabrieb unbehandelt
1 EL
100 ml
8
Lebkuchen ohne Glasur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Mascarpone mit dem frischen und gemahlenen Ingwer, dem Zitronenabrieb und dem Zitronensaft verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Einen Lebkuchen schräg halten und mit etwas von der Creme bestreichen, einen zweiten daran drücken und ebenfalls bestreichen. Auf diese Weise vier Lebkuchen schräg nebeneinander stellen. Die übrigen vier Lebkuchen auf die gleiche Weise zusammenfügen und beide hintereinander auf eine Platte legen. Die übrige Creme großzügig um den Kuchen verteilen und über Nacht kühl stellen.
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/2
Am nächsten Tag in Scheiben schneiden und servieren.

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