Aprikosenkonfitüre mit Apfel
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Health Score:
73 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 4 h 34 min
Fertig
Kalorien:
638
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 638 kcal | (30 %) | mehr | |
| Protein | 2 g | (2 %) | mehr | |
| Fett | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 154 g | (103 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 125 g | (500 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,4 g | (15 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,3 mg | (11 %) | ||
| Vitamin K | 11,3 μg | (19 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 1,6 mg | (13 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 11 μg | (4 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,5 mg | (8 %) | ||
| Biotin | 7,5 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 29 mg | (31 %) | ||
| Kalium | 509 mg | (13 %) | mehr | |
| Calcium | 28 mg | (3 %) | mehr | |
| Magnesium | 19 mg | (6 %) | mehr | |
| Eisen | 1,5 mg | (10 %) | mehr | |
| Jod | 2 μg | (1 %) | mehr | |
| Zink | 0,2 mg | (3 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0 g | |||
| Harnsäure | 44 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 151 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 500 g reife Aprikosen
- 500 g Äpfel
- 2 EL Zitronensaft
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 Zimtstange
Produktempfehlung
Für die Kirschmarmelade einfach 1 kg entsteinte Sauerkirschen statt der Aprikosen und Äpfel verwenden und nach dem gleichen Rezept einkochen. Wer mag kann die Zimtstange durch eine aufgeschlitzte Vanilleschote ersetzen.
Zubereitungsschritte
1.
Die Aprikosen waschen, entsteinen und in grobe Stücke schneiden. Die Äpfel waschen, schälen, klein schneiden und mit dem Zitronensaft mischen. Zusammen mit den Aprikosen und dem Gelierzucker in einem großen Topf gut vermischen. Die Zimtstange untermengen und mindestens 4 Stunden lang (am besten über Nacht) durchziehen lassen.
2.
Dann bei starker Hitze unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und stetig rühren, das sich die Marmelade nicht am Topfboden festkocht. Nach 4 Minuten 1 TL der Marmelade auf einen kleine Teller geben und kurz warten, wird sie fest ist sie fertig, ansonsten 1-2 Minuten weiter kochen und die Probe wiederholen.
3.
Dann vom Herd ziehen, die Zimtstange entfernen und pürieren. Sofort in heiß ausgespülte randvoll einfüllen und verschließen. Auf den Kopf drehen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Danach wenden und auskühlen lassen.
