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Asiatischer Nudelsalat mit Möhren, Koriander und Erdnüssen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Asiatischer Nudelsalat mit Möhren, Koriander und Erdnüssen
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15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
2
40 g
1
1
1 cm
4 EL
1 TL
flüssiger Honig
4 EL
2 Stängel
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Nudeln nach Packungsangabe garen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
Schritt 2/4
Die Möhren schälen und längs in feine Streifen schneiden (am besten mit dem Sparschäler). Die Erdnüsse hacken. Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 3/4
Für das Dressing den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken. Mit der Sojasauce, dem Honig und dem Reiswein verrühren und abschmecken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 4/4
Das Koriandergrün abbrausen, trocken schütteln und abzupfen. Mit dem Sesam und allen vorbereiteten Salatzutaten unter das Dressing mengen und in Schälchen gefüllt servieren.

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