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Auflauf mit Schweinefilet und Pfifferlingen

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Auflauf mit Schweinefilet und Pfifferlingen
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leicht
Schwierigkeit
1 h 20 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
30 g
Schinkenspeck gewürfelt
1
Zwiebel gewürfelt
250 g
400 g
1 Dose
(400 g) Pfifferlinge
600 g
30 g
3 Päckchen
Sauce-Hollandaise-Pulver
375 g
375 ml
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Kartoffeln schälen und in Salzwasser in ca. 20 Min. nicht zu weich garen, abgießen, abtropfen und abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/5
Fleisch in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden, in Butter von beiden Seiten kurz anbraten, herausnehmen.
Schritt 3/5
Im Bratenfett Speckwürfel anbraten, Zwiebelwürfel, Porreeringe, unaufgetaute Erbsen, abgetropfte Pfifferlinge und Kartoffelscheiben zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten andünsten.
Schritt 4/5
Gemüsemischung und Fleischscheiben in eine gefettete Auflaufform geben, vermischen.
Schritt 5/5
Soßenpulver, Sahne und Wasser miteinander verrühren, aufkochen und über den Auflauf gießen. Die Form mit Alufolie verschließen und im vorgeheizten Backofen (190°C, Mitte) ca. 30 - 35 Min. garen.

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