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Beerencocktail mit Vanilleeis

Beerencocktail mit Vanilleeis
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g TK-Beere
Pitazienkerne online kaufen30 g abgezogene Pistazienkerne
150 g Sahnejoghurt
1 EL Zucker
1 EL Zitronensaft
250 g Sahne
200 g Vanilleeis
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Zubereitungsschritte

1

Beeren in einem Sieb auftauen und gut abtropfen lassen. 20 g Pistazienkerne fein mahlen, mit Beeren, Joghurt, Zucker und Zitronensaft vermengen. Die übrigen Pistazien grob hacken.

2

Sahne steif schlagen und unter die Beerencreme heben. Die Hälfte der Creme in 4 Portionsgläser füllen, je 1 Eiskugel darauf setzen. Mit der restlichen Creme halb bedecken. Die gehackten Pistazienkerne darüber streuen. Nach Wunsch mit Johannisbeeren garnieren und sofort servieren.

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