Bohnenpaste mit Paprika auf Röstbrot
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Rezeptautor: EAT SMARTER
606
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 1 Dose
- 2
- 2 EL
- ½ Bund
-
Pfeffer aus der Mühle
-
Paprikaschote Je 1 kleine gelbe und rote
-
Petersilie zum Garnieren
- 8
Baguettescheiben oder Ciabattascheiben
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Im heißen Backofen (250°) backen, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft. Paprika herausnehmen, etwas abkühlen lassen, häuten und in Streifen schneiden.
Schritt 2/4
Bohnen abtropfen lassen. Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4
Bohnen mit dem Öl und dem Knoblauch pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Petersilie untermengen, nochmals abschmecken.
Schritt 4/4
Auf geröstete Baguette- oder Ciabattascheiben streichen, mit gebackenen Paprikaschoten anrichten und mit Petersilie garniert servieren.
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