Bohnenpaste mit Paprika auf Röstbrot
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606
kcal
Brennwert
leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
| Fett | 11,05 g | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,94 g | |
| Eiweiß / Protein | 21,97 g | |
| Ballaststoffe | 0,2 g | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | |
| Kalorien | 606 |
weitere Nährwerte
| Kohlenhydrate/g | 108,34 |
| Cholesterin/mg | 0 |
| Vitamin A/mg | 42,13 |
| Vitamin D/μg | 0 |
| Vitamin E/mg | 0,04 |
| Vitamin B₁/mg | 0,01 |
| Vitamin B₂/mg | 0,01 |
| Niacin/mg | 0,13 |
| Vitamin B₆/mg | 0,02 |
| Folsäure/μg | 7,64 |
| Pantothensäure/mg | 0,03 |
| Vitamin B₁₂/μg | 0 |
| Vitamin C/mg | 8,1 |
| Kalium/mg | 33,71 |
| Kalzium/mg | 42,31 |
| Magnesium/mg | 2,88 |
| Eisen/mg | 7,21 |
| Zink/mg | 0,07 |
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
für 4 Portionen- 1 Dose
- 2
- 2 EL
- ½ Bund
-
Pfeffer aus der Mühle
-
Paprikaschote Je 1 kleine gelbe und rote
-
Petersilie zum Garnieren
- 8
Baguettescheiben oder Ciabattascheiben
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Im heißen Backofen (250°) backen, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft. Paprika herausnehmen, etwas abkühlen lassen, häuten und in Streifen schneiden.
Schritt 2/4
Bohnen abtropfen lassen. Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4
Bohnen mit dem Öl und dem Knoblauch pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Petersilie untermengen, nochmals abschmecken.
Schritt 4/4
Auf geröstete Baguette- oder Ciabattascheiben streichen, mit gebackenen Paprikaschoten anrichten und mit Petersilie garniert servieren.
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