Mein Kochbuch

Knoblauchsuppe mit Röstbrot

Name: Knoblauchsuppe mit Röstbrot
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 18 Knoblauchzehen; 2 Zwiebeln; 6 EL Olivenöl; 1 Zweig Salbei; 2 Zweige Thymian; 1 l Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 Lorbeerblätter; 4 Scheiben Toastbrot; 2 EL Schnittlauchröllchen

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Rezeptautor: EAT SMARTER

Mein Kochbuch

Drucken

25 min

Zubereitung

45 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

Rezept Bewertungen (0)Kommentare (0)

Zutaten

für 4 Portionen

Knoblauchzehen

Zwiebeln

6 EL

Olivenöl Olivenöl bei Amazon bestellen

1 Zweig

2 Zweige

1 l

Pfeffer aus der Mühle

Lorbeerblätter

4 Scheiben

Toastbrot

2 EL

Schnittlauchröllchen

Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

10 Knoblauchzehen schälen und grob hacken. Die Kräuter waschen und trocken schütteln. Die Zwiebeln abziehen, halbieren, in feine Würfel schneiden und in 2 EL heißem Öl andünsten. Die Brühe mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblättern und Kräutern (Salbei, Thymian) aufkochen, den Knoblauch dazugeben und alles ca. 15-20 Minuten leise köcheln lassen.

Video Tipp

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Video Tipp

Knoblauch richtig vorbereiten

Schritt 2/2

Das Brot in Streifen schneiden und im restlichen heißen Öl goldgelb braten. Den restlichen Knoblauch dazugeben und mitbraten. Auf ein Küchenkrepp abtropfen lassen und leicht salzen. Die Kräuter aus der Suppe fischen, die Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken und mit den gebratenen Knoblauchzehen und Schnittlauch garnieren. Mit den Brotstreifen angerichtet servieren.

Kommentieren