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Bratäpfel

Rezeptautor: EAT SMARTER
Bratäpfel
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL
4
40 g
gemahlene Haselnüsse
1 EL
1 EL
1 EL
½ TL
Für die Vanillesauce
250 ml
250 ml
1
5
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Äpfel waschen, abtrocknen und das Kerngehäuse ausstechen. Die Äpfel in eine gefettete Form setzen.
Schritt 2/5
Nüsse mit Sahne, Apfelgelee, Honig und Zimt verrühren und in die Äpfel füllen. Butter in Flöckchen darauf setzen und im vorgeheizten Backofen (180°, Mitte) ca. 30 Min. backen, bis sie weich sind. Dazu Vanillesauce reichen.
Schritt 3/5
Die Milch und Sahne mit der Vanilleschote und ausgekratztem Mark verrühren und aufkochen.
Schritt 4/5
Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Die heiße Sahne-Milch in die Eigelbcreme rühren, alles zurück in den Topf gießen und auf kleinster Flamme unter ständigem Schlagen zur Sauce aufschlagen, nicht kochen lassen.
Schritt 5/5
Die Vanillesauce durch ein Sieb streichen, abkühlen lassen, dabei die Oberfläche dünn mit Zucker bestreuen, damit sich keine Haut bildet.

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