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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Bratäpfel mit Joghurtsauce

5
Durchschnitt: 5 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Bratäpfel mit Joghurtsauce

Bratäpfel mit Joghurtsauce - Aromatisches Kernobst

Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
Kalorien:
352
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
7 / 10
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Joghurt, Mandeln und Haferflocken sorgen hier für viel knochenstärkendes Calcium und gesunde Fette.

Sie mögen keine Rosinen? Dann können Sie die Trockenfrüchte bei diesem Rezept wunderbar durch getrocknete Cranberrys ersetzen.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien352 kcal(17 %)
Protein7 g(7 %)
Fett11 g(9 %)
Kohlenhydrate53 g(35 %)
zugesetzter Zucker11 g(44 %)
Ballaststoffe6,1 g(20 %)
Vitamin A33,4 mg(4.175 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E4 mg(33 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin2,7 mg(23 %)
Vitamin B₆0,2 mg(17 %)
Folsäure38,1 μg(13 %)
Pantothensäure0,6 mg(10 %)
Biotin17 μg(38 %)
Vitamin B₁₂0,2 μg(7 %)
Vitamin C32 mg(34 %)
Kalium621 mg(16 %)
Calcium109 mg(11 %)
Magnesium72 mg(24 %)
Eisen1,8 mg(12 %)
Jod4,8 μg(2 %)
Zink1,1 mg(16 %)
gesättigte Fettsäuren2,1 g
Harnsäure57,3 mg
Cholesterin5 mg
Rezeptentwicklung: Iris Lange-Fricke
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL
Rosinen (30 g)
80 ml
4
1 EL
1
2 EL
gehackte Mandeln (30 g)
2 EL
Mandelmus (30 g)
3 EL
2 EL
1 Prise
200 g
1 Msp.
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Rosinen in Apfelsaft geben und 10 Minuten einweichen. Inzwischen Äpfel waschen, mit einem Apfelausstecher Kerngehäuse entfernen, Äpfel oberhalb mit einem Messer etwas ausschneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 2/4

Vanilleschote längs halbieren und das Mark mit einem Messer herauskratzen. Rosinen abtropfen lassen, Flüssigkeit auffangen und in eine Auflaufform gießen.

Schritt 3/4

Rosinen, Mandeln, Mandelmus, 2 EL Agavendicksaft und Haferflocken mischen. Mit Zimt und der Hälfte des Vanillemarks würzen. Äpfel mit der Masse füllen und in die Form setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) 20 Minuten backen.

Schritt 4/4

Inzwischen Joghurt mit restlichem Vanillemark und Kurkuma mischen und mit restlichem Agavendicksaft süßen. Bratäpfel aus dem Ofen nehmen und zusammen mit der Sauce servieren.

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