Conchiglie mit Gemüsesauce

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Conchiglie mit Gemüsesauce
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung

Zutaten

für
Zutaten
3 EL Olivenöl
1 Zwiebel gehackt
150 g Blattspinat TK
1 Dose Mais ca. 240 g
2 EL Tomatenpaprikaschote Glas
2 grüne Peperoni Glas
50 g Butter
100 g Schlagsahne
Salz und
Pfeffer
2 TL Zitronensaft
Petersilie Je 1 EL gehackt
Schnittlauchröllchen Je 1 EL gehackt
350 g Muschelnudeln
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MaisBlattspinatSchlagsahneButterOlivenölZitronensaft
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Zubereitungsschritte

1.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel, den aufgetauten Spinat und den abgetropften Mais darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 2 Minuten anbraten.
2.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
3.
Tomatenpaprika und die Peperoni abtropfen lassen und grob zerkleinern, dabei die Stiele der Peperoni entfernen. Beides unter das Gemüse mischen.
4.
Butter und Sahne zugeben. Die Sauce noch einmal erhitzen, aber nicht aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Die Kräuter und die fertigen Nudeln untermischen.
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