Conchiglie mit Gemüsesauce

Name: Conchiglie mit Gemüsesauce
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Olivenöl; 1 Zwiebel (gehackt); 150 g Blattspinat (TK); 1 Dose Mais (ca. 240 g); 2 EL Tomatenpaprikaschote (Glas); 2 grüne Peperoni (Glas); 50 g Butter; 100 g Schlagsahne; Salz (und); Pfeffer; 2 TL Zitronensaft; Petersilie (Je 1 EL gehackt); Schnittlauchröllchen (Je 1 EL gehackt); 350 g Muschelnudeln

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 3 EL
Olivenöl; 1
Zwiebel gehackt; 150 g
Blattspinat TK; 1 Dose
Mais ca. 240 g; 2 EL
Tomatenpaprikaschote Glas; 2
grüne Peperoni Glas; 50 g
Butter; 100 g
Schlagsahne; Salz und; Pfeffer; 2 TL
Zitronensaft; Petersilie Je 1 EL gehackt; Schnittlauchröllchen Je 1 EL gehackt; 350 g
Muschelnudeln

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Mais Blattspinat Schlagsahne Butter Olivenöl Zitronensaft

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Zubereitungsschritte

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel, den aufgetauten Spinat und den abgetropften Mais darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 2 Minuten anbraten.

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.

Tomatenpaprika und die Peperoni abtropfen lassen und grob zerkleinern, dabei die Stiele der Peperoni entfernen. Beides unter das Gemüse mischen.

Butter und Sahne zugeben. Die Sauce noch einmal erhitzen, aber nicht aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Die Kräuter und die fertigen Nudeln untermischen.