0

Gebackene Kartoffeln mit Creme und Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gebackene Kartoffeln mit Creme und Gemüse
0
Drucken
25 min
Zubereitung
1 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 TL
1 TL
1 EL
grobes Meersalz
4 EL
4
große, violette Kartoffeln à ca. 250 g
1
350 g
1 TL
4
1
kleine, rote Zwiebel
gemahlener Chili z. B. Piment d´Espelette
Petersilienblatt zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/4
Den Koriander mit dem Kümmel im Mörser grob zerstoßen, mit dem Salz und dem Öl vermengen. Die Kartoffeln gründlich waschen und trocken tupfen. Auf 4 ausreichend große Stücke Alufolie legen, das Gewürzöl darüber geben und damit rundherum bepinseln. Fest in der Folie einwickeln, auf ein Backblech legen und im Ofen ca. 1 Stunde backen. Zur Garprobe mit einem Messer oder einer Gabel einstechen. Lässt es sich leicht wieder aus der Kartoffel ziehen, ist sie gar.
Schritt 3/4
Den Knoblauch schälen und in eine Schüssel pressen. Den Schmand zugeben und mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Die Tomaten waschen, putzen und halbieren. Die Zwiebel schälen und klein würfeln.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/4
Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, auspacken, vorsichtig längs einschneiden (am besten mit Grillhandschuhen arbeiten) und auf eine Platte legen. Leicht auseinanderdrücken, dann mit etwas Schmand füllen. Die Tomaten und Zwiebeln darauf verteilen, mit Chili bestreuen und mit Petersilie garniert servieren. Die übrige Creme separat dazu reichen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Sparen Sie bei Melissa and Doug Nahrungsmittelgruppen aus Holz (21 Teile) und mehr
VON AMAZON
Preis: 9,99 €
8,50 €
Läuft ab in:
Sparen Sie bei Melissa and Doug Nahrungsmittelgruppen aus Holz (21 Teile) und mehr
VON AMAZON
Preis: 12,99 €
11,09 €
Läuft ab in:
Papstar Pappteller / Einwegteller rund, "Bayrisch Blau" (100 Stück), 23 cm Durchmesser, aus reinem Frischfaserkarton, für Gastronomie, insbesondere für Feste im Stil vom Oktoberfest, #11177
VON AMAZON
Preis: 15,49 €
13,22 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages