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Gebackene Kartoffeln und Möhren

Gebackene Kartoffeln und Möhren
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg Kartoffeln jung
2 Bund kleine Möhren mit Grün
¼ Bund Dill
¼ Bund Petersilie
¼ Bund Rosmarin
¼ Bund Thymian
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Kartoffeln gut waschen, die Schale mit einer Bürste schrubben. Die Kartoffeln je nach Größe halbieren, vierteln oder sechsteln. Die Karotten gründlich waschen, das Grün zurückschneiden. Eine Auflaufform mit Öl ausfetten, salzen und pfeffern, die Kartoffeln in die eine Hälfte, die Karotten in die andere Hälfte legen. Bei 200°C Ober-Unterhitze, mittlere Schiene in den Ofen schieben und ca. 30-40 Min. backen. In der Zwischenzeit die Kräuter waschen und trocken schütteln, Rosmarin mit Thymian grob hacken, Petersilie mit Dill. 10 Min vor Ende der Garzeit die Hälfte von Thymian und Rosmarin unter die Kartoffeln mengen, den Rest darüber streuen, mit den anderen Kräutern bei den Karotten ebenso verfahren. Wieder in den Ofen schieben und fertig garen.
Schritt 2/2
Passt hervorragend zu Steaks oder einfach nur mit Joghurt-Dip genießen.

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