Gebackene Kartoffeln mit Matjestatar und Fischcreme
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Zutaten
für 8 Portionen- 2 kg
kleine festkochende Kartoffeln
- 8 EL
- Makrelencreme
- 400 g
- 100 g
- 100 g
- 50 g
- 4
-
Kräutercreme
- 2 Becher
griechischer Joghurt
- ½
- 2
- 1 Paket
italienische Kräuter tiefgekühlte
-
Basilikum zum Garnieren
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Kartoffeln waschen, Enden abschneiden, Schnittflächen mit Öl einpinseln und auf ein geöltes Blech setzen. Die Kartoffeln bei 180°C Umluft ca. 40 Minuten backen.
Schritt 2/4
Matjes, Rote Bete und Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft, gehackter Petersilie und Schnittlauchröllchen mischen.
Schritt 3/4
Makrelenfilet mit Joghurt und Creme fraiche pürieren. Champignons putzen und fein hacken, Frühlingszwiebeln waschen, Enden abschneiden, fein hacken und beides unter das Makrelenmousse ziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 4/4
Zutaten vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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