Gebratene Lachsfilets in Orangen-Wasabi-Sauce
(0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 Bund dünne Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL feingehacktes Koriandergrün
- 700 g Lachsfilet (ohne Haut)
- 3 EL Öl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 4 EL saure Sahne
- 6 EL Orangensaft
- 2 EL Limettensaft
- 1 TL Wasabi
- Zum Garnieren
- Limetten- und Orangenspalte
- Korianderblätter
EAT SMARTER empfiehlt
Genuss braucht Vertrauen.
Sie möchten das Rezept nachkochen? Achten Sie beim Fischkauf auf diese Siegel. Das blaue MSC-Siegel gibt Ihnen die Sicherheit, dass Ihr Fischprodukt aus Fischfang stammt, bei dem Fischbestände erhalten und die Auswirkungen auf das marine Ökosystem reduziert werden. Das türkise ASC-Siegel kennzeichnet Fisch und Meeresfrüchte aus Aquakulturen, die die Tierwohl-, Umwelt- und Sozialkriterien des ASC-Programms erfüllen. Beide Zertifizierungen werden unabhängig geprüft. Erfahren Sie mehr auf check-deinen-fisch.org. Check deinen Fisch!
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Röllchen schneiden.
2.
Knoblauch schälen und fein hacken.
3.
Den Lachs in 8 Streifen schneiden.
4.
Öl in einer breiten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Lachsstreifen darin rundum ca. 4 Minuten braten, salzen und pfeffern.
5.
Creme fraiche nach Belieben mit 1 EL Orangensaft glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6.
Knoblauch und Zwiebeln zum Fisch geben und ca. 1 Minute mitdünsten, dann Limetten- und dem restlichen Orangensaft mit 1/2 Tasse Wasser angießen und aufkochen lassen.
7.
Wasabi unter Rühren in der Sauce auflösen. Koriander zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Teller mit Limetten- und Orangenspalten anrichten, je einen Klacks Creme fraiche aufgeben und mit Koriander bestreut servieren.
Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Ähnliche Rezepte
Starten Sie jetzt mit unserem Onlinekurs "Gesund abnehmen"
