0

Gebratene Pute mit Soße aus Granatapfel

Gebratene Pute mit Soße aus Granatapfel
0
Drucken
40 min
Zubereitung
2 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1
Baby-Pute ca. 2 kg
50 g
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
Pflanzenöl für das Blech
2 EL
1 EL
Für die Sauce
1
100 ml
300 ml
1 EL
1 TL
Für den Salat
1
2 EL
frisch gehacktes Koriandergrün
1 EL
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 2/5
Die Pute waschen und trocken tupfen. Die Butter schmelzen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pute innen mit Salz und Pfeffer würzen und auf das geölte Backblech mit der Brust nach unten legen. Mit etwas Butter einpinseln und im Ofen ca. 40 Minuten backen. Den Honig und das Paprikapulver unter die restliche Butter mengen, die Pute damit bepinseln und umdrehen. Mit der restlichen Butter einpinseln und weitere 35-40 Minuten fertig braten. Falls nötig ein wenig Wasser angießen.
Schritt 3/5
Für die Sauce den Granatapfel halbieren, entkernen und den Saft dabei auffangen. Mit den 100 ml Granatapfelsaft, dem Fond und dem Honig in einen Topf gebe und um etwa die Hälfte einköcheln lassen. Die Stärke mit ein wenig kaltem Wasser glatt rühren und die Sauce leicht abbinden. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Schritt 4/5
Für den Salat die Gurke schälen, längs halbieren, mit einem Löffel die Kerne herausschaben und in feine Streifen hobeln. Mit ein wenig Salz bestreuen und ca. 10 Minuten Wasser ziehen lassen. Dann ausdrücken. Mit dem Koriandergrün und dem Öl locker vermengen.
Schritt 5/5
Die Pute aus dem Ofen nehmen, tranchieren und auf vorgewärmten Tellern verteilen. Die Sauce dazu geben, auf das Fleisch jeweils ein wenig Salat setzen und servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

AISHIN Gewürzregal Scroll Spice Dekorative Wand befestigter 3 Tier Wandbehang Kitchen Spice Rack (schwarz)
VON AMAZON
15,29 €
Läuft ab in:
Holz-Pflegeset Proterra für naturbelassenes Holz im Innenbereich
VON AMAZON
34,90 €
Läuft ab in:
Elektrische Reinigungsbürste Handheld Reiniger Scrubber Pinsel Putzhelfer mit 4 Bürstenköpfe IP7 Wasserdicht Batteriebetriebene Reinigungskit Reinigung für Duscheboden Badewanne Küche Bad Ecke
VON AMAZON
26,34 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages