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Gegrillte Schulterspieße mit Maiskolben

Gegrillte Schulterspieße mit Maiskolben

Gegrillte Schulterspieße mit Maiskolben - Gegrillte Lammschulterspieße mit Maiskolben

45 min
Zubereitung
2 h 35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 EL mittelscharfer Senf
1 EL Honig
6 EL Öl
Pfeffer
900 g Neuseeland Lammschulter mit Knochen
2 Zuckermaiskolben (à 230 g)
Salz
je eine halbe rote, gelbe und grüne Paprikaschote
1 Lauchzwiebel
4 Kirschtomaten
Paprikapulver edelsüß
2 Stiele Rosmarin
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Zubereitungsschritte

1
Senf, Honig, Öl und etwas Pfeffer verrühren. Knochen aus der Lammschulter lösen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 1,5 cm dicke Würfel schneiden. In die Marinade legen und ca. 2 Stunden marinieren lassen.
2
Maiskolben gründlich putzen und in kochendem Salzwasser ca. 30 Minuten garen. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Lauchzwiebel waschen, putzen und in Stücke schneiden. Kirschtomaten waschen und trocken tupfen.
3
Fleisch aus der Marinade nehmen und abwechselnd mit dem Gemüse auf 4 Metallspieße verteilen. Fleischspieße mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Grill unter Wenden ca. 12 Minuten garen.
4
Maiskolben aus dem Wasser nehmen, halbieren, mit Salz und etwas Paprikapulver würzen und mitgrillen. Rosmarin waschen und in Stücke brechen. Auf die Spieße stecken und kurz mitgrillen. Dazu schmeckt Baguette.

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