0

Gegrillter Red Snapper

Gegrillter Red Snapper
0
Drucken
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
10 Stängel Basilikum (oder Thai-Basilikum)
1 Knoblauchzehe
3 EL Tamarindenpüree
Garam Masala2 EL Garam Masala
Hier online bestellen3 EL Sesamöl
1 großer Red Snapper (1 kg)
Salz
Jetzt kaufen!1 Limette
Basilikumblätter oder Zitronenblätter zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Fisch vom Fischhändler ausnehmen und schuppen lassen. Das Basilikum waschen und trocken schütteln, von 6 Basilikumstängeln die Blättchen abzupfen und hacken. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Tamarindenpaste mit dem Knoblauch dem Basilikum, Garam Masala und 1 EL Sesamöl zu einer Würzpaste verrühren. Den Fisch waschen und trocken tupfen. Dann im Abstand von 1 cm auf beiden Seiten oberflächlich quer einschneiden. Die Würzpaste mit einem Küchenpinsel in die Einschnitte und in die Bauchhöhle streichen. Die restlichen ganzen Basilikumstängel in die Bauchhöhle legen, den Fisch mit dem übrigen Öl bestreichen, salzen und auf dem Grill bei kleiner Hitze jeweils auf jeder Seite ca. 5-20 Minuten garen. Dabei auf möglichst gleichmäßige Temperatur (vor allem beim Holzkohlegrill) achten. Den Fisch mit einer großen Palette oder Grillspatel wenden. Die Limette achteln. Den Fisch auf einer vorgewärmten Platte anrichten und mit den Limettenspalten und den Kräutern umlegen. Sofort servieren.
Schritt 2/2
Bei Zubereitung im Ofen: 1 Min je Seite in einer Pfanne anbraten und bei 80°C im Ofen ca. 15 Min. garziehen lassen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Vakuumiergerät, Aicok Vakuumierer Lebensmittel, Automatik-/Manuell-Modus, 30cm lange Schweißnaht, Trocken-/Feucht-Folienschweißgerät, mit 1x Folienrolle 20x300cm und Schneidvorrichtung, Schwarz
VON AMAZON
33,99 €
Läuft ab in:
Deik Saugroboter, Leistungsstarker Staubsauger Roboter mit Zeitprogrammierung Funktion, 30 Watt Motor und 0,9 Liter Staubbehälter, Elektrobürste und Filter, geeignet für Tierhaare, Holzboden und Teppiche, Schwarz
VON AMAZON
140,23 €
Läuft ab in:
Solar Lichterkette, Ubegood LED lichterketten LED Wasserdicht Solarbetrieben Lichterkette Party Lichterkette Weihnachtslichterketten Weihnachtsbeleuchtung Deko für Garten, Bäume, Partys, Outdoor
VON AMAZON
11,89 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages