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Gemüse-Tofusalat

mit Krebsfleisch

Gemüse-Tofusalat
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91
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
40 g
400 g
1 Bund
200 g
50 g
150 g
4 EL
asiatische süß-sauer- Sauce
1
haselnussgroßes Stück IngwerHier kaufen!
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

MuErrPilze mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten quellen lassen.

Schritt 2/3

Gurke abspülen, halbieren und die Kerne entfernen. Frühlingszwiebeln putzen und abspülen. Gurke, Frühlingszwiebeln, Tofu und Krebsfleisch in feine Streifen schneiden. Sojasprossen abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 3/3

Die vorbereiteten Zutaten mischen. MuErrPilze abgießen, eventuell kleiner schneiden und zusammen mit dem Salat anrichten. Süß-sauer-Sauce mit Sojasauce verrühren. Ingwer schälen, sehr fein würfeln und unterrühren. Etwas Sauce über den Salat geben und den Rest extra dazu reichen.

Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen

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