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Gemüse-Tofusalat

mit Krebsfleisch

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüse-Tofusalat
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91
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
40 g
400 g
1 Bund
200 g
50 g
150 g
4 EL
asiatische süß-sauer- Sauce
1
haselnussgroßes Stück Ingwer
2 EL
helle Sojasauce
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

MuErrPilze mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten quellen lassen.

Schritt 2/3

Gurke abspülen, halbieren und die Kerne entfernen. Frühlingszwiebeln putzen und abspülen. Gurke, Frühlingszwiebeln, Tofu und Krebsfleisch in feine Streifen schneiden. Sojasprossen abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 3/3

Die vorbereiteten Zutaten mischen. MuErrPilze abgießen, eventuell kleiner schneiden und zusammen mit dem Salat anrichten. Süß-sauer-Sauce mit Sojasauce verrühren. Ingwer schälen, sehr fein würfeln und unterrühren. Etwas Sauce über den Salat geben und den Rest extra dazu reichen.

Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen

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