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Gemüse-Tofusalat

mit Krebsfleisch

Gemüse-Tofusalat
91
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
40 g Mu-Err-Pilz
400 g Salatgurke
1 Bund Frühlingszwiebeln
200 g Naturtofu
50 g Krebsfleisch
150 g Sojabohnensprossen
4 EL asiatische süß-sauer- Sauce
Hier kaufen!1 haselnussgroßes Stück Ingwer
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL helle Sojasauce
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Zubereitungsschritte

1

MuErrPilze mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten quellen lassen.

2

Gurke abspülen, halbieren und die Kerne entfernen. Frühlingszwiebeln putzen und abspülen. Gurke, Frühlingszwiebeln, Tofu und Krebsfleisch in feine Streifen schneiden. Sojasprossen abspülen und abtropfen lassen.

3

Die vorbereiteten Zutaten mischen. MuErrPilze abgießen, eventuell kleiner schneiden und zusammen mit dem Salat anrichten. Süß-sauer-Sauce mit Sojasauce verrühren. Ingwer schälen, sehr fein würfeln und unterrühren. Etwas Sauce über den Salat geben und den Rest extra dazu reichen.

Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen

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