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Große Muschelnudeln mit Melonen-Mango-Füllung

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Große Muschelnudeln mit Melonen-Mango-Füllung
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
8
300 g
1 Spalt
½
1 TL
gehackte Minze
200 g
50 g
1 Prise
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Muschelnudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

Schritt 2/3

Die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden. Die Cantaloupemelone entkernen und die Schale abschneiden. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch in feinen Scheiben vom Kern schneiden. Anschließend klein Würfeln.

Video Tipp
Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln
Schritt 3/3

Das Obst mit dem Hähnchenfleisch, der Minze, dem Sauerrahm und der Mayonnaise mischen. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. In die Muschelnudeln füllen, auf einer Platte anrichten und servieren.

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