Hähnchen-Pilz-Curry mit Zucchini
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
Kalorien:
873
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 873 kcal | (42 %) | mehr | |
| Protein | 55,25 g | (56 %) | mehr | |
| Fett | 66,49 g | (57 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 21,57 g | (14 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,18 g | (14 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 104,19 mg | (13.024 %) | ||
| Vitamin D | 0,25 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,78 mg | (32 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,26 mg | (26 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,43 mg | (39 %) | ||
| Niacin | 34,43 mg | (287 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,4 mg | (100 %) | ||
| Folsäure | 95,96 μg | (32 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,64 mg | (44 %) | ||
| Vitamin B₁₂ | 0,51 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin C | 42,89 mg | (45 %) | ||
| Kalium | 1.551,78 mg | (39 %) | mehr | |
| Calcium | 122,38 mg | (12 %) | mehr | |
| Magnesium | 169,86 mg | (57 %) | mehr | |
| Eisen | 6,47 mg | (43 %) | mehr | |
| Zink | 3,91 mg | (49 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 44,19 g | |||
| Cholesterin | 130,14 mg | mehr |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zubereitungsschritte
1.
Hähnchenfleisch in dünne Scheiben schneiden und in der Kokosmilch ca. 8 Min. sanft gar köcheln. Zucchini und Pilze waschen, putzen und kleinschneiden.
2.
Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Beides zusammen mit dem Curry in heißem Öl anschwitzen und ca. 2 Min. dünsten.
3.
Mit der Brühe ablöschen, Gemüse zufügen, 5 Min. köcheln lassen. Kokosmilch und Hähnchenfleisch dazugeben.
4.
Alles mit Zucker, Limettensaft, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Mit Basilikum garniert servieren.
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