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Hähnchen-Kokos-Suppe mit Pilzen

4.3
Durchschnitt: 4.3 (10 Bewertungen)
(10 Bewertungen)
Hähnchen-Kokos-Suppe mit Pilzen

Hähnchen-Kokos-Suppe mit Pilzen - Exotischer Genuss mit sanfter Schärfe und zarter Fleischeinlage.

Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
130
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
9 / 10
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien130 kcal(6 %)
Protein17 g(17 %)
Fett5 g(4 %)
Kohlenhydrate4 g(3 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe1,5 g(5 %)
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0,6 μg(3 %)
Vitamin E2,1 mg(18 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin1,6 mg(13 %)
Vitamin B₆0,4 mg(33 %)
Folsäure27 μg(9 %)
Pantothensäure1,3 mg(22 %)
Biotin7,3 μg(16 %)
Vitamin B₁₂0,3 μg(10 %)
Vitamin C8 mg(8 %)
Kalium505 mg(13 %)
Calcium45 mg(5 %)
Magnesium44 mg(15 %)
Eisen1,3 mg(9 %)
Jod8 μg(4 %)
Zink1 mg(14 %)
gesättigte Fettsäuren0,8 g
Harnsäure140 mg
Cholesterin39 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
1
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4 Stangen
1 Stück
1
3
800 ml
200 ml
1 EL
125 g
250 g
Limettensaft nach Geschmack
Fischsauce nach Geschmack
Einkaufsliste drucken

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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Jeweils das untere Drittel der Zitronengrasstangen abschneiden, waschen, trockentupfen und in feine Ringe schneiden (Rest anderweitig verwenden).

Schritt 2/5

Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Chilischote waschen, putzen, halbieren und klein würfeln. Kaffir-Limettenblätter in feine Streifen schneiden.

Schritt 3/5

Brühe, Kokosmilch, Zitronengras, Ingwer, Chilischote und Limettenblätter in einen Topf geben und aufkochen. Currypaste einrühren und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Schritt 4/5

In der Zwischenzeit Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 5/5

Pilze und Fleisch zur fast kochenden Suppe geben und in etwa 8 Minuten garziehen lassen. Mit Limettensaft und Fischsauce abschmecken und auf 4 Teller verteilen.

Kommentare

 
Sehr lecker und gut sättigend.

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