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Hähnchen-Kokos-Suppe mit Pilzen

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Durchschnitt: 4.1 (7 Bewertungen)
(7 Bewertungen)
Hähnchen-Kokos-Suppe mit Pilzen
130
kcal
Brennwert

Hähnchen-Kokos-Suppe mit Pilzen - Exotischer Genuss mit sanfter Schärfe und zarter Fleischeinlage.

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett5 g
gesättigte Fettsäuren0,8 g
Eiweiß / Protein17 g
Ballaststoffe1,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien130
1 Portion enthält
Brennwert130
Eiweiß/Protein/g17
Fett/g5
gesättigte Fettsäuren/g0,8
Kohlenhydrate/g4
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1,5
BE0,5
Cholesterin/mg39
Harnsäure/mg140
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0,6
Vitamin E/mg2,1
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg1,6
Vitamin B₆/mg0,4
Folsäure/μg27
Pantothensäure/mg1,3
Biotin/μg7,3
Vitamin B₁₂/μg0,3
Vitamin C/mg8
Kalium/mg505
Kalzium/mg45
Magnesium/mg44
Eisen/mg1,3
Jod/μg8
Zink/mg1

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4 Stangen
1 Stück
1
3
800 ml
200 ml
1 EL
125 g
250 g
Limettensaft nach Geschmack
Fischsauce nach Geschmack
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Jeweils das untere Drittel der Zitronengrasstangen abschneiden, waschen, trockentupfen und in feine Ringe schneiden (Rest anderweitig verwenden).

Schritt 2/5

Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Chilischote waschen, putzen, halbieren und klein würfeln. Kaffir-Limettenblätter in feine Streifen schneiden.

Schritt 3/5

Brühe, Kokosmilch, Zitronengras, Ingwer, Chilischote und Limettenblätter in einen Topf geben und aufkochen. Currypaste einrühren und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Schritt 4/5

In der Zwischenzeit Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 5/5

Pilze und Fleisch zur fast kochenden Suppe geben und in etwa 8 Minuten garziehen lassen. Mit Limettensaft und Fischsauce abschmecken und auf 4 Teller verteilen.

Kommentare

 
Sehr lecker und gut sättigend.

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