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Hähnchenbrust mit Gemüse und Glasnudeln

Hähnchenbrust mit Gemüse und Glasnudeln
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197
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
100 g
2
Möhren geputzt und in feinste Julienne geschnitten
1
grüne Paprika geputzt, entkernt und in feinste Julienne geschnitten
1 kleines Stück
Sellerie fein gewürfelt
1
Frühlingszwiebel geputzt, in feine Ringe geschnitten
1
rote Chilischote entkernt und fein gehackt
2
250 ml
2
Pfeffer aus Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Hähnchenbrustfilets in der Geflügelbrühe mit Sojasauce ca. 12 Min. gar ziehen lassen, herausnehmen und grob zerrupfen.
Schritt 2/4
In der Brühe zunächst die Möhren, dann die Paprikastreifen, dann die Frühlingszwiebeln je ca. 4 Min. köcheln lassen, herausnehmen, abtropfen lassen, zum Schluss die Selleriewürfel und Chilischoten hineingeben, 5 Min. garen lassen, die Brühe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/4
In der Zwischenzeit die Glasnudeln in kochendem Salzwasser den Packungsangaben gemäß garen, herausnehmen, abtropfen lassen.
Schritt 4/4
Das Fleisch und Gemüse zurück in die Brühe geben, erhitzen und mit den Glasnudeln servieren, mit Sesamöl beträufeln.

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