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Hähnchenbrust mit Gemüse und Glasnudeln

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Hähnchenbrust mit Gemüse und Glasnudeln
197
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett1,78 g
gesättigte Fettsäuren0,45 g
Eiweiß / Protein15,58 g
Ballaststoffe1,6 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien197
1 Portion enthält
Brennwert197
Eiweiß/Protein/g15,58
Fett/g1,78
gesättigte Fettsäuren/g0,45
Kohlenhydrate/g28,68
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1,6
Cholesterin/mg37,87
Vitamin A/mg719,07
Vitamin D/μg0,04
Vitamin E/mg0,27
Vitamin B₁/mg0,08
Vitamin B₂/mg0,07
Niacin/mg8,78
Vitamin B₆/mg0,31
Folsäure/μg10,81
Pantothensäure/mg0,47
Biotin/μg0,14
Vitamin B₁₂/μg0,15
Vitamin C/mg31,39
Kalium/mg187,18
Kalzium/mg32,42
Magnesium/mg17,88
Eisen/mg1,26
Jod/μg0,07
Zink/mg0,59

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
100 g
2
Möhren geputzt und in feinste Julienne geschnitten
1
grüne Paprika geputzt, entkernt und in feinste Julienne geschnitten
1 kleines Stück
Sellerie fein gewürfelt
1
Frühlingszwiebel geputzt, in feine Ringe geschnitten
1
rote Chilischote entkernt und fein gehackt
2
250 ml
2
Pfeffer aus Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Hähnchenbrustfilets in der Geflügelbrühe mit Sojasauce ca. 12 Min. gar ziehen lassen, herausnehmen und grob zerrupfen.
Schritt 2/4
In der Brühe zunächst die Möhren, dann die Paprikastreifen, dann die Frühlingszwiebeln je ca. 4 Min. köcheln lassen, herausnehmen, abtropfen lassen, zum Schluss die Selleriewürfel und Chilischoten hineingeben, 5 Min. garen lassen, die Brühe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/4
In der Zwischenzeit die Glasnudeln in kochendem Salzwasser den Packungsangaben gemäß garen, herausnehmen, abtropfen lassen.
Schritt 4/4
Das Fleisch und Gemüse zurück in die Brühe geben, erhitzen und mit den Glasnudeln servieren, mit Sesamöl beträufeln.

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