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Hähnchenbrust mit Kichererbsengemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hähnchenbrust mit Kichererbsengemüse
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542
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 EL
1
rote Zwiebel
2
2 TL
1 TL
800 g
1
unbehandelte Bio-Orange Saft und abgeriebene Schale
425 g
Kichererbsen aus der Dose
Pfeffer aus der Mühle
Ausserdem
2
4
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Tomaten abtropfen und in kleine Stücke schneiden, Saft dabei auffangen. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Currypulver im heißen Öl andünsten. Tomaten samt Saft hinzufügen, Orangenschale dazugeben, aufkochen lassen und zugedeckt bei kleiner Flamme 20 Min. köcheln. Die Kichererbsen abtropfen und einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und kurz aufkochen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
Auberginen waschen längs halbieren und die Schnittflächen salzen, pfeffern und mit etwas Öl einstreichen.
Video Tipp
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Schritt 3/3
Hähnchenfleisch längs durchschneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, ebenfalls mit etwa Öl einstreichen auf dem heissen Grill je Seite ca. 4 - 5 Min. grillen. Auberginen am Grillrand mit der Schnittfläche nach unten ca. 6 Min. grillen.

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