Mein Kochbuch

Hähnchenfilet

Name: Hähnchenfilet
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 4 Hähnchenfilets; 2 EL Butterschmalz; Salz; Pfeffer aus der Mühle; etwas scharfes Currypulver; 200 g Basmatireis; 1 Tüte Safranfäden; 1 Bleichsellerie; 100 ml Gemüsebrühe; 4 EL Mango-Chutney (aus dem Glas)

mit Safranreis und Bleichsellerie

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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330

kcal

Brennwert

20 min

Zubereitung

1 h

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

4

Hähnchenfilets

2 EL

Butterschmalz

Salz

Pfeffer aus der Mühle

etwas scharfes Currypulver

200 g

1 Tüte

1

100 ml

4 EL

Mango-Chutney aus dem Glas

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Fleisch abspülen und trocken tupfen. 1 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenfilets darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten braten.

Schritt 2/4

Reis mit Safran nach Packungsanweisung in Salzwasser quellen lassen.

Schritt 3/4

Sellerie putzen und in Stücke schneiden. Übriges Butterschmalz in einem Topf erhitzen, Sellerie darin andünsten. Mit Brühe ablöschen, würzen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten dünsten.

Schritt 4/4

Filets herausnehmen und kurz warm stellen. Mango Chutney im Bratfett kurz erhitzen. Hähnchenfilets mit Reis, Sellerie und Mango Chutney anrichten.

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