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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Hähnchenfilet mit Chinakohl

aus dem Wok

Hähnchenfilet mit Chinakohl

Hähnchenfilet mit Chinakohl - Betörend duftende Kombination aus zartem Geflügel und knackigem Gemüse

318
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
2 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Frühlingszwiebeln
4 Knoblauchzehen
Hier kaufen!1 Stück Ingwer (ca. 15 g)
Jetzt bei Amazon kaufen!6 EL Sojasauce
1 EL Honig
Hier online bestellen½ TL Sesamöl
1 EL Sambal oelek
3 Hähnchenbrustfilets (ca. 400 g)
Hier online kaufen!4 EL Cashewkerne
2 Möhren (à ca. 100 g)
150 g Kirschtomaten
1 Chinakohl (ca. 600 g)
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl
100 ml Geflügelbrühe
Koriander jetzt bei Amazon kaufen½ Bund Koriander
Pfeffer
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Küchengeräte

1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Sparschäler, 1 große Schüssel, 1 Küchenpapier, 1 kleine Pfanne, 1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Pfannenwender, 1 beschichteter Wok, 1 Messbecher

Zubereitungsschritte

Hähnchenfilet mit Chinakohl Zubereitung Schritt 1
1

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in 3 cm lange Stücke schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.

Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Hähnchenfilet mit Chinakohl Zubereitung Schritt 2
2

Sojasauce, Honig, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl und Sambal oelek in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren. Frühlingszwiebeln untermischen.

Hähnchenfilet mit Chinakohl Zubereitung Schritt 3
3

Hähnchenbrustfilets waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und in etwa 3 cm große Stücke schneiden. In die Marinade geben, alles gut vermischen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden durchziehen lassen (marinieren).

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Hähnchenfilet mit Chinakohl Zubereitung Schritt 4
4

Inzwischen die Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Dabei die Pfanne häufig rütteln (die Kerne verbrennen sonst rasch). Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

Hähnchenfilet mit Chinakohl Zubereitung Schritt 5
5

Möhren waschen, putzen, schälen und in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren.

Hähnchenfilet mit Chinakohl Zubereitung Schritt 6
6

Chinakohl putzen, waschen, trockenschütteln und in schmale Streifen schneiden.

Wie Sie Chinakohl richtig putzen, waschen und in Streifen schneiden
Hähnchenfilet mit Chinakohl Zubereitung Schritt 7
7

Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und mit Küchenpapier trockentupfen. Die Marinade aufbewahren.

Hähnchenfilet mit Chinakohl Zubereitung Schritt 8
8

Öl in einem Wok erhitzen und das Fleisch darin bei starker Hitze unter ständigem Rühren 1–2 Minuten rundum anbraten. Möhren und Chinakohl zugeben und unter ständigem Rühren 3–4 Minuten mitbraten.

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Hähnchenfilet mit Chinakohl Zubereitung Schritt 9
9

Marinade und Geflügelbrühe dazugießen. Tomaten und Cashewkerne zufügen und alles bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten köcheln lassen.

Hähnchenfilet mit Chinakohl Zubereitung Schritt 10
10

Koriander waschen, trockenschütteln und mit den zarten Stielen hacken. Hähnchen-Gemüse-Mischung salzen, pfeffern, mit Koriander bestreuen und servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Wirklich superlecker, wer es schärfer haben möchte, gibt einfach noch gemahlenen Chili an die Marinade. Ich hatte zwar nicht mehr die 2 h zum Marinieren Zeit, hat aber trotzdem sehr lecker geschmeckt, Wird eines meiner Lieblingsgerichte.
 
Gibt es eine Empfehlung, was man statt der Tomaten nehmen kann, wenn man diese nicht mag? EAT SMARTER sagt: Wir empfehlen in diesem Fall einfach die Menge an Frühlingszwiebeln und Möhren zu erhöhen, dann die Tomaten weglassen.
 
Leckeres Rezept, das eingelegte Hähnchen ist wirklich super, die Schärfe stimmt, es ist nicht übertrieben scharf. Dazu gab es Reis.
 
Super lecker auch wenn man die Cashewkerne vergessen hat!-)
 
Na, habe wir da aus einem Low Fett Kochbuch von Dr. Oetker abgekupfert, dieses Rezept kenne und koche ich schon seit Jahren... ;-) EAT SMARTER sagt: Sicher nicht. Dieses Rezept ist schon fast ein Klassiker, den es so oder ähnlich in vielen Variationen gibt.

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