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Häppchen mit Ziegenkäse

Häppchen mit Ziegenkäse
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30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stück
200 g
1
Ei getrennt
Pfeffer aus der Mühle
2 Blätter
Filoteig á ca. 30x30 cm
40 g
zerlassene Butter
verschiedene Topping zum Bestreuen, z. B. Sesamsaat, Mohn, Fenchelsamen, Paprikapulver, Kräuterblättchen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Ziegenfrischkäse mit dem Eigelb, Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 2/3
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Filoteig ausbreiten und Kreise oder Quadrate ausschneiden. Auf die Hälfte der Filoteigformen etwas Ziegenkäsemasse geben, je einen Holzstiel darauf legen, die Ränder mit Eiweiß bestreichen und mit einem passenden Gegenstück belegen. Leicht andrücken, mit etwas zerlassener Butter bestreichen. Einige Quadrate können auch zu Dreiecken zusammengefaltet werden. Die Lollis mit verschiedenen Toppings bestreuen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Schritt 3/3
Herausnehmen, lauwarm abkühlen lassen und servieren.

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