Hefekuchen
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Health Score:
44 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
2 h 50 min
Zubereitung
Kalorien:
3114
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Kastenform enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 3.114 kcal | (148 %) | mehr | |
| Protein | 85 g | (87 %) | mehr | |
| Fett | 58 g | (50 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 554 g | (369 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 40 g | (160 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 35 g | (117 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,6 mg | (75 %) | ||
| Vitamin D | 2 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,3 mg | (36 %) | ||
| Vitamin K | 8 μg | (13 %) | ||
| Vitamin B₁ | 1,8 mg | (180 %) | ||
| Vitamin B₂ | 2,5 mg | (227 %) | ||
| Niacin | 34,9 mg | (291 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,6 mg | (114 %) | ||
| Folsäure | 1.821 μg | (607 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 8,1 mg | (135 %) | ||
| Biotin | 105,3 μg | (234 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,5 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin C | 1 mg | (1 %) | ||
| Kalium | 2.565 mg | (64 %) | mehr | |
| Calcium | 258 mg | (26 %) | mehr | |
| Magnesium | 281 mg | (94 %) | mehr | |
| Eisen | 18,6 mg | (124 %) | mehr | |
| Jod | 12 μg | (6 %) | mehr | |
| Zink | 9,4 mg | (118 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 30,5 g | |||
| Harnsäure | 853 mg | |||
| Cholesterin | 426 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 115 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Hefe zerbröckeln und in 2 EL lauwarmem Wasser auflösen. Restliches Wasser zugeben und mit der Hefe, dem Zucker und dem Salz vermischen. Weizenmehl und Butter untermengen.
2.
Alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zu einer Kugel formen und in einer Schüssel von einem feuchten Tuch bedeckt an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen.
3.
Den Teig nochmals kurz durchkneten und dabei die Rosinen unterkneten. Die Kastenform einfetten und mit Mehl ausstreuen. Den Teig einfüllen und die Oberfläche glätten. Das Brot nochmals zugedeckt an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.
4.
Den Backofen auf 200 (vorheizen. Eine feuerfeste Schale mit kochend heißem Wasser hineinstellen. Das Brot im Ofen 50 Min. backen, dann herausnehmen, rasch mit etwas Wasser verquirltem Eigelb bestreichen. Das Brot zurück in den Backofen schieben und weitere 10 Min. backen.
5.
Das Brot aus der Form lösen und auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
