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Hollerkücherl

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hollerkücherl
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
4
1
125 g
1 Prise
1 EL
150 ml
Öl zum Ausbacken
Für die Orangencreme
125 g
1
1 EL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Holunderblüten waschen, abtropfen lassen. Ei verquirlen, mit Mehl, Milch, Salz und Zucker glattrühren. Holunderblüten in die Masse eintauchen und in heißem Öl (160°) goldgelb ausbacken (frittieren). Dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 2/4
Von der Hälfte der Orange die Schale dünn abschälen und diese dann in feinste Streifen schneiden. Orangenhälfte auspressen. Übrige Orange dann in dünne Scheiben schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 3/4
Sahne mit Puderzucker steif schlagen und Orangenlikör, -saft und -zesten unterrühren.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 4/4
Die Holunderblüten mit der Orangensahne und Orangenscheiben servieren.

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