Hollerkücherl

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Hollerkücherl
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig

Zutaten

für
4
Zutaten
8
1
175 ml
trockener Weißwein
125 g
1 EL
1 TL
½ TL
abgeriebene Orangenschale
2 EL
flüssige Butter
Fett zum Ausbacken
Puderzucker zum Bestauben
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
WeißweinMehlButterZuckerVanillezuckerOrangenschale
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Die Blütendolden nicht waschen, nur schütteln und verlesen.
2.
Das Ei trennen. Das Eigelb mit dem Wein, Mehl, Zucker, Vanillezucker und der Orangenschale zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Die Butter untermischen und den Teig ca. 20 Minuten ruhen lassen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter den Teig ziehen. Die Blütendolden vorsichtig durch den Teig ziehen und nacheinander im heißen Fett ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestauben.