Käseklößchen mit Mangold

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Käseklößchen mit Mangold
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig

Zutaten

für
4
Zum Servieren
60 g Butter
40 g gehobelter Parmesan
Für die Nocken
200 g Mangold
Salz
100 g Ricotta
70 g geriebener Bergkäse
1 Msp. Zitronenschale unbehandelt
50 g frisch geriebener Parmesan
2 Eier
1 Eigelb
200 Mehl
Pfeffer
Muskat
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MangoldRicottaBergkäseButterParmesanParmesan
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Den Mangold waschen, die harten Stiele herausschneiden und die Blätter in Salzwasser kurz blanchieren. Kalt abschrecken und ausdrücken. Anschließend grob hacken, mit dem Ricotta, dem Bergkäse, Zitronenabrieb, Parmesan, Eiern, Eigelb und dem Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Nach Bedarf die Mehlmenge ein wenig variieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit einem Löffel Nocken abstechen, auf ein bemehltes Brett legen und in kochendes Salzwasser geben. (Vorher nach Belieben noch eine Probenocke kochen. Falls diese auseinander fällt, noch etwas Mehl oder ein Ei unter den Teig kneten). Etwa 8 Minuten nur noch gar simmern lassen.
2.
Die Butter in einer Pfanne zerlassen und langsam bräunen. Die fertigen Nocken in der Butter schwenken und mit dem Parmesan bestreut servieren. Dazu Baguette reichen.
Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Saisonales Frühstück
Overnight-Oats mit Apfel und Walnüssen Rezept

15 Min.

125 Min.

426 kcal

89
Super-Bowl mit Kokos, Mango und Passionsfrucht Rezept

20 Min.

20 Min.

560 kcal

88
Pancakes mit Obst Rezept
Smart frühstücken
4.875
(8)

25 Min.

40 Min.

289 kcal

90
Derzeit beliebt
Schnelles Abendessen
48 Rezepte
In 20 Minuten fertig
Was koche ich heute?
1531 Rezepte
Perfekt für den Alltag
Gerichte mit nur 5 Zutaten
31 Rezepte
Simpel, lecker, gesund
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog